【作品介紹】
法式最經典的蘋果撻配方，口味很適合喜歡清甜的寶貝們
這次嘗試用不同的顏色做成3種玫瑰蘋果，

寓意著「蘋蘋」安安，在母親節的這一天，做給媽媽，真的再適合不過，希望天底下所有的媽媽，都健康快樂，幸福蘋安～

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配方

  撻皮
黃油      65g
糖粉      30g
杏仁粉  15g
鹽          0.5g
麵粉      100g
雞蛋      10g
蘋果內陷
蘋果           2個
黃油           10g
砂糖           20g
檸檬汁         5g
肉桂粉       1.5g
糖水：
水                200g
砂糖               50g
檸檬汁           20g
裝飾：
蘋果（黃/綠/紅） 1個

.:*   步驟 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ︎—————
1. 塔皮的材料混合，均勻融合️擀開3mm的厚度️冷藏30-40分，取出️用8cm的撻圈切割，尺子量出2cm*25cm️放置內圈，壓邊緣的位置，進冰箱冷藏備用
2. 蘋果切丁+糖+檸檬汁+肉桂粉，邊攪邊加熱，️

煮沸後，小火蓋好鍋蓋，煮5分鐘後，

室溫放涼備用
3. 把檸檬糖水的材料煮沸，

放涼備用（防止氧化+泡軟蘋果片）

4. 把蘋果內陷放入撻皮中️進烤箱：

180度15分鐘轉160度20分鐘

5. 切2mm厚度的蘋果片️泡在檸檬糖水40秒，

用紙巾吸出多餘水分️一片疊壓一片擺在烤好的蘋果撻內️最後的玫瑰內心，

用6片蘋果片，疊在一起，從上到下捲起，放在中心，Done！
6. 刷上融化的黃油️進烤箱：

160度6分鐘️一個完美的蘋果撻就出爐啦

.:*   小提示 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ︎—————

整個撻都是很基礎的，唯一需要的就是耐心，

一片一片疊放，做起來你就會發現，

喲～還蠻簡單的哈～

不同於以往全熟的蘋果撻，

擺放的玫瑰蘋果因為入烤箱時間很短，

嘗起來會有新鮮蘋果的香甜，

配上脆脆的撻皮，始終的甜度，

相信你和媽媽一定都會喜歡～
快做一個和媽媽一起來分享吧

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